Mosselen in groene saus
Ingredienten:
- 2 kgs mosselen
- 3 uien
- 1 laurierblad
- 1 glas witte wijn
- 4 tenen knoflook
- 1 eetlepel bloem
- fijngehakte peterselie
- olijfolie
Bereiding:
Pica las cebolletas finamente y pónlas a pochar en una cazuela baja con un poco de aceite. Pica los dientes de ajo y añádelos. Cocínalos hasta que se doren un poco, añade la hoja de laurel y la harina. Mezcla bien e incorpora el vino.
Añade los mejillones, tapa la cazuela y deja cocer aproximadamente 5 minutos hasta que se abran.
Pasa los mejillones a una fuente, espolvorea la salsa con perejil picado, dale un breve hervor y salsea los mejillones.
Consejo
El mejillón, también llamado mojojón, cocejón, ligerón, macillón, es un molusco bivalvo marino de gran importancia económica y muy apreciado.
Bron:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/200706/mejillones-marinera-2908.html
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