Vet

9 records found.

Heeft U een hoog cholesterolgehalte? Geen enkele reden om je daar druk over te maken. Het cholesterolgehalte zegt weinig over je gezondheid – er zijn zelfs redenen om blij  te zijn met een hoog cholesterolgehalte. En het is een mythe dat vet of cholesterolrijk voedsel als boter, kaas, eieren en vlees slecht zijn voor hart en bloedvaten, dus er is geen enkele  reden om je voedingspatroon om te gooien. Dat betoogt nu al weer vele jaren de Zweedse arts/onderzoeker Uffe Ravnskov in zijn boek The Cholesterol Myths. [Lees verder]

Verzadigde vetten en cholesterol.

Hoewel de cijfers dalen [Lees verder]

Door verstandig te eten kun je je kans op diabetes aanmerkelijk verkleinen [Lees verder]

Vet is verrukkelijk! Geef mensen de keus uit twee identieke gerechten die alleen verschillen in de hoeveelheid vet [Lees verder]

Het is een mythe dat het eten van veel verzadigd dierlijk vet en een hoog cholesterolgehalte van het bloed slecht zijn voor hart- en bloedvaten. Nog belangrijker: het gemanipuleer met vet in de voeding heeft nog geen enkel mensenleven gered . Dat betoogt nu al weer vele jaren de Zweedse onderzoeker Uffe Ravnskov op in een boek, in vele wetenschappelijke artikelen en op zijn recente website ,. Wat hem betreft is de 'vethypothese' mislukt en moet door een andere vervangen worden. Een mythe? Er zijn de afgelopen decennia duizenden studies geweest naar de gevolgen van het eten van verzadigd vet en een hoog cholesterolgehalte. [Lees verder]

Ik geloof dat het initiatief afkomstig was van toen nog net geen professor Martijn Katan aan de Landbouwuniversiteit in Wageningen: of ik niet met een experiment wilde uitproberen of je door je dieet te veranderen je cholesterol kunt verlagen?

Nou dat leek me wel wat, dus ik kreeg een dieet voorgeschreven waarbij ik twee weken lang veel roomboter en rookworsten moest eten en twee weken waarin ik dat moest vervangen door halvarine, olie, ontbijtkoek en ander vetarm eten. Mijn bloed zou regelmatig geprikt worden. 

Het was geen moeilijk dieet en na een maand kon Martijn Katan in de studio melden dat het experiment een succes was: mijn cholesterol was gedaald. De cijfers moet ik nog ergens uit mijn archief opvissen. Katan was erg blij met het resultaat en hij schijnt jarenlang met mijn verhaal/foto van het ene wetenschappelijke congres naar het andere gegaan te zijn.

Kort daarna ontdekte ik dat er nogal wat reden is om te twijfelen aan de zin van cholesterolverlaging. Je gaat er geen dag langer door leven. Ik heb ook begrepen, maar dat weet ik niet zeker, dat het lichaam dat cholesterolgehalte op welk dieet dan ook gewoon corrigeert tot een niveau dat bij het lichaam hoort. (1985) [Lees verder]

Weet niet meer waar het oorspronkelijke verhaal staat, maar Olestra was in de jaren 80 een poging om een alternatief voor vet te maken, zodat je niet dik zou worden.  Olestra werd inderdaad niet opgenomen in het lichaam en zou een zelfde smaakbeleving als olie geven (heb het overigens nooit kunnen proberen). Nadeel was dat je vet ook nodig hebt om vertoplosbare vitamines binnen te krijgen. Die zou je hier dan bij moeten slikken. Een ander nadeel van Olestra was anale lekkage, het spul liep gewoon naar buiten. Ik heb nooit gehoord dat het wellicht anale seks zou vergemakkelijken.

Paraffineolie zou eenzelfde effect hebben. Heb ooit wel eens een fles gekocht, maar uiteindelijk niet gebruikt.  [Lees verder]

Dit artikel is van, ik denk 1985, nog voor dat ik ontdekte dat het onzin was.

' Hoewel de cijfers wat dalen zijn hart- en vaatziekten nog steeds doodsoorzaak nummer 1 in Nederland. Die ziekten worden veelal veroorzaakt door atherosclerose [Lees verder]